Dr. Toni Meier ist Geschäftsführer des Instituts für nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft (INL). Das Institut ist als gemeinnützige Organisation im Bereich der ökologischen Nachhaltigkeitsbewertung von Produkten und Prozessen im AgriFood-Sektor tätig und wurde im Jahr 1999 als Spin-Off aus der Fakultät für Agrar- und Ernährungswissenschaften der Universität Halle-Wittenberg gegründet. Während in den Anfangsjahren Bilanzierungstools für landwirtschaftliche Betriebe entwickelt wurden (Repro), beschäftigen wir uns seit 2009 mit der Bilanzierung von Einzellebensmitteln, kompletten Warensortimenten und Speiseplänen im Hinblick auf deren ökologische und gesundheitliche Nachhaltigkeit. Hierbei kommen unsere Digitaltools susDISH-Gastro, susDISH-LEH und Foodprint4U zum Einsatz. Das Institut arbeitet vornehmlich im Auftrag von Ministerien, Fachbehörden, NGOs sowie Unternehmen der Agrar- und Ernährungswirtschaft (Lebensmittelhersteller, Lebensmittelhändler, Großverbraucher / Außerhausverpflegung).
Zudem ist Dr. Toni Meier Fellow am Hermann von Helmholtz-Zentrum für Kulturtechnik im interdisziplinären Projekt “Die Anthropozän-Küche”, Humboldt Universität, Berlin (seit 2013), Mitglied des Leitmarktarbeitskreises Ernährung und Landwirtschaft des Landesministeriums für Wirtschaft, Wissenschaft und Digitalisierung Sachsen-Anhalts (seit 2015), Fellow der Globalen Krankheitslastenstudie (Global Burden Disease Study, GBD) am Institute of Health Metrics Evaluation (IHME), Universität Washington, Seattle, USA (seit 2016), Gastdozent an der Universität Göttingen (seit 2020), Mitglied im wissenschaftlichen Beirat für Seniorenernährung des Landes Sachsen-Anhalt (seit 2020). Außerdem ist er als Multiplikator im Bereich der Nachhaltigkeitsforschung und präventiven Ernährungsmedizin aktiv. Er besitzt umfassende Expertisen im Bereich der Nachhaltigkeitsbewertung (Fokus: Umwelt & Gesundheit), Ernährungsepidemiologie, Global Health, Verzahnung von Ernährungs-, Gesundheits-, Umwelt- & Landwirtschaftspolitik, Digitale Ernährung, Big Data und der Konzeption von Ernährungs-Apps.

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Afshin A, Sur PJ, Fay KA, Cornaby L, Ferrara G, Salama JS, Afarideh M, Meier T, Lorkowski S, Murray CJL (2019). Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. The Lancet, 393(10184), 1958-1972. DOI: 10.1016/S0140-6736(19)30041-8

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Forner F, Volkhardt I, Meier T, Christen O, Stangl GI (2021): The nutriRECIPE-Index - Development and Validation of a Nutrient-Weighted Index for the Evaluation of Recipes. In: BMC Nutrition, 7, 74. DOI: 10.1186/s40795-021-00483-7

Forner F, Bohn K, Amberg M, Meier T, Stangl G, Christen O, Mäder P (2019). Proof-of-concept for the calculation of the food composition from labeled nutrition information and list of ingredients – a first step towards making sustainable purchasing decisions possible. Poster presented at the EUROFIR-Conference, Brussels. DOI: 10.13140/RG.2.2.26448.97286

Knöbel H, Grauwinkel U, Dräger de Teran T, Weber K, von Borstel T, Meier T (2020): Sustainable nutrition in company and educational facilities as well as prisons – nutritional and ecological improvements of catering services. Ernaehrungs Umschau international; 67 (9): 166-73. E22-7 (DOI: 10.445/eu.2020.046)

Meier T (2015): Nachhaltige Ernährung im Spannungsfeld von Umwelt und Gesundheit - Potenziale von Ernährungsweisen und vermeidbaren Lebensmittelverlusten. In: Ernährungs Umschau International, 02/15: 22-33

Meier T (2014): Umweltschutz mit Messer und Gabel - Der ökologische Rucksack der Ernährung in Deutschland. oekom-Verlag, München.

Meier T, Christen O, Semler E, Jahreis G, Voget-Kleschin L, Schrode A, Artmann M (2014): Balancing virtual land imports by a shift in the diet: Using a land balance approach to assess the sustainability of food consumption. In: Appetite 74: 20-34.

Meier T, Christen O (2012): Gender as a factor in an environmental assessment of the consumption of animal and plant-based foods in Germany. In: International Journal of Life Cycle Assessment 17 (5): 550 – 564

Meier T, Christen O (2013): Environmental Impacts of Dietary Recommendations and Dietary Styles: Germany As an Example. In: Environ. Sci. Technol 47 (2)

Meier T, Gräfe K, Senn F, Sur P, Stangl GI, Dawczynski C, März W, Kleber M, Lorkowski S (2019). Cardiovascular mortality attributable to dietary risk factors in 51 countries in the WHO European Region from 1990 to 2016: a systematic analysis of the Global Burden of Disease Study. European Journal of Epidemiology, 34(1), 37-55. DOI: 10.1007/s10654-018-0473-x

Meier T, Grauwinkel U, Forner F, Volkhardt V, Stangl G, Christen O (2018): Gesundheitliche und ökologische Auswertung von 610 Rezepturen in der Außerhausverpflegung: Analyseergebnisse der Bilanzierungsmethode susDISH. In: Teitscheid P, Langen N, Speck M, Rohn H (2018): Nachhaltig außer Haus essen – Von der Idee bis auf den Teller. Oekom Verlag, München

Meier T, Volkhardt I (2017): Zwischen Genuss, Gesundheit und ökologischem Gewissen – Empfehlungen für eine nachhaltige Ernährung. Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin 2/2017: 6-12.

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